香菇苦瓜剝皮辣椒雞湯在美國的超市,幾乎都是看到綠色的苦瓜,這樣的品種比台灣賣的迷你很多,而且比較苦而雞酒肉朋友肉是在Costco買的真空包裝的帶骨雞肉一共八包,每包約一磅,沒記錯價格的話是$8.99,非常便宜可是Costco的雞肉辦公室出租品質其實不太優,肉質吃起來不扎實,軟軟的沒甚香味其實跟台灣菜市場買的新鮮雞肉口感差一截消耗掉這些雞肉,烤肉我應該不會在Costco買雞肉了!本來只是想作個香菇苦瓜雞,看到櫃子裡還有一瓶剝皮辣椒,就把它倒進去一起熬湯土地買賣意外剝皮辣椒的辣味與苦瓜的甘味結合,真的是超讚阿!!而剝皮辣椒在這邊我只看到<寧記>的剝皮辣椒,味道小額信貸不算辣,有點甜味在台灣可選擇的剝皮辣椒可就多了,花蓮和岡山都有產剝皮辣椒尤其是花蓮,我吃過一種苦茶油作酒店兼職的剝皮辣椒,香辣夠味,用來煮湯配粥都非常好吃桌上剛好有一小塊早餐吃剩下的蔭瓜也丟了進去這湯鮮,甜,香,帶賣房子點微辣,好好喝喔!不知道是不是那一小塊蔭瓜的功勞呢! 『香菇苦瓜雞湯』_ 加剝皮辣椒版【材料】雞.苦瓜.乾香找房子菇.剝皮辣椒【調料】鹽.【作法】雞肉切塊,燙過滾水取出備用 另準備一鍋水熱水,煮滾之後依序加入雞,苦瓜,泡買房子軟之香菇和剝皮辣椒罐和其湯汁 起鍋前加入鹽巴調味即可 ※剝皮辣椒已有鹹味,如果已經夠鹹就酒店經紀不用再加鹽巴了
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